ESSEN UND TRINKEN
Unsere modern-gemütliche Gaststube ist Dorfbeiz, währschaftes Restaurant und Gourmet-Lokal. Sie wählen!
Bei schönem Wetter tischen wir auch auf dem Platz am Brunnen auf, wo das Dorfleben spielt.
Oder gegen den idyllischen Baumgarten hin , wo der Blick in die Natur schweift und Gedanken und Kinder ins Freie stürmen können. Genuss auf dem Teller kommt von handfestem Können.
Wir pflegen eine kreative Küche, die stark auf regionale Produkte der Saison setzt. Wir beherrschen das Handwerk und lassen die Phantasie mitspielen. Wer einzig eine Hauptspeise bestellt, wird sicher satt. Ebenso sicher erlebt Überraschendes, wer eines unserer wechselnden Menus geniesst.
Mögen diese Beispiele Ihre kulinarische Neugier anregen und die Vorfreude nähren!
GESTALTEN SIE IHR MENU SELBST
ODER LASSEN SIE SICH ÜBERRASCHEN!
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2 GÄNGE NACH WAHL
78.- CHF
3 GÄNGE NACH WAHL
97- CHF
4 GÄNGE NACH WAHL
116- CHF
5 GÄNGE NACH WAHL
135- CHF
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MENU SURPRISE MIT 8 GÄNGEN
185- CHF
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Fleisch, Gemüse, Milchprodukte beziehen wir hauptsächlich aus der Umgebung/ Region.
Wir achten darauf, dass das Fleisch aus artgerechter Haltung stammt.
Wir geben ihnen gerne detaillierte Informationen über möglich Allergene in den einzelnen Gerichten.
DIE ERSTE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE
Zwiebel Tarte Tatin mit Kalbstrockenfleisch
und Parmesancreme
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Hirschburger im Brioche mit Wirsing
und Preiselbeerchutney
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Knuspriger Alpkäse mit eingelegtem Kürbis
mit Portweinfeigen
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Lila Misoxer Lachs mit Randen Apfelsalat
und eigenem Meerrettich
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DIE ZWEITE KLEINE VERFÜHRUNG DER NIXE
Steinpilzsuppe unter der Blätterteighaube
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Hirschbolo mit gebratenen Gnocchi
und Apfel Thymianschaum
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Ravioli „ Pizzoccheri“
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Pasta «Brunnen»
Überraschung nach Tagesangebot
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DIE GROSSE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE
Zander mit Zitronen Salbeirisotto
und Pastinaken
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Heimisches Wild mit herbstlichen Beilagen
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Rindsfilet mit getrüffeltem Kartoffelschaum
und Ofensellerie
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Luzis Kalb mit dreierlei Mais
und BBQ Sauce
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DIE LETZTE VERSUCHUNG
Zwetschgen Panna Cotta Vacherin Glace
mit Schoko Zimtsauce
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Tonkabohnen Creme Brulée mit Traubensorbet
und Baumnuss Sablés
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Kastanientörtchen mit Malagaeis
und Birnen
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Mascarpone Amarettimousse mit Vanillesorbet
und Apfelkompott
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Hausgemachte Eis und Sorbets
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Ausgesuchte Käse aus der Region
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FEINES MITTAGSMENU
Jeden Donnerstag und Freitag gibt es ein besonders feines Mittagsmenu aus
einheimischen Produkten für 29.-, an Wochenenden und Feiertagen für 49.-
À LA CARTE UND MENUS
Die Karte wird monatlich saisonal angepasst. Stellen Sie sich Ihr Essen nach Lust und Laune Gang für Gang zusammen… oder geniessen Sie ein perfekt abgestimmtes Menu, wie es der Chef vorschlägt.
HERKUNFT UNSERER PRODUKTE
Unsere Verbundenheit mit Valendas und der Region pflegen wir auch im Einkauf. Für unsere frische, saisonal und regional geprägte Küche legen wir grossen Wert auf die Verwendung einheimischer Produkte.
GETRÄNKE
Das Brunnenwasser servieren wir UV-gefiltert und mit Kohlensäure angereichert.
Es wird Sie erquicken!
Die Weinkarte wird so zusammengestellt, dass Ihnen sicher passende Bündner Weine, beliebte Schweizer Weine aus anderen sonnenverwöhnten Regionen und feine Weine aus Europas Süden zur Auswahl stehen.
GUT ZU WISSEN
Intoleranzen von Nahrungsmitteln können wir jederzeit gerne berücksichtigen.
Vegetarier, Flexitarier und Veganer werden wir gerne genussvoll verwöhnen.
Möchten Sie gerne einen Tisch bei uns reservieren?
Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.
Rufen Sie uns gerne an oder schreiben Sie uns eine E-Mail
Tel. +41 81 920 21 22
info@gasthausambrunnen.ch
