DIE GASTGEBER

MATTHIAS ALTHOF 17.10.1966

Ich wuchs in Blomberg/Lippe in Nordrhein-Westfalen auf, von wo aus ich nach der Höheren Handelsschule meine Karriere als Koch im Jagdrestaurant Grünental begann. Mein Weg führte mich bald in renommierte Tessiner Betriebe und im Winter ins Hotel Schatzalp in Davos, ins Hotel Des Alpes in Arosa sowie auf Kreuzfahrtschiffe der Royal Viking Queen. Namhafte Stationen im Tessin waren das Albergo Losone, Castello del Sole, Giardino, Reber und Belvedere, bevor ich mich für zehn Jahre als Küchenchef im Castello Seeschloss in Ascona niederliess.

Der Sprung in die Selbständigkeit erfolgte zusammen mit Elvira im 2011: Wir übernahmen das Ristorante Tentazioni in Cavigliano, wo wir 2012 von Gault Millau mit 15 Punkten und als «Entdeckung des Jahres» gefeiert wurden. 2013 wechselten wir in die Osteria dell´Enoteca in Losone, wo man uns mit 14 Gault Millau-Punkten benotete.

Ich liebe Italienreisen, das Sammeln und Ausprobieren neuer Ideen sowie natürlich kochen, essen, trinken und Menschen kennenlernen.

2014 haben wir das Gasthaus am Brunnen in Valendas übernommen. Die endlose Vielfalt an Gästen und Begegnungen, welcher dieser Betrieb mit sich bringt, erfüllt mich jeden Tag mit Freude.

ELVIRA SOLÈR  08.02.1977

Nach meiner Kindheit und Schulzeit in Valendas absolvierte ich die Lehre als Konditor-Confiseur in Chur.

Es folgten Lehr- und Wanderjahre, einige Patissier-Saisons verbrachte ich etwa in der Casa Berno im Tessin, im Waldhotel Arosa, im Hotel Mirabeau in Zermatt, im Hotel Des Alpes in Flims sowie im Hotel Duc de Rohan in Chur.

Es folgten fünf Jahre Tätigkeit als Konditor-Confiseur in der Pasticceria Marnin in Locarno.

Ab 2011 führten Matthias und ich das Ristorante Tentazioni in Cavigliano, später die Osteria dell´Enoteca in Losone.

Seit 2014 sind wir in Valendas und führen das Gasthaus am Brunnen, welches Leben ins Dorf gebracht hat, mit grosser Freude.

Gasthaus am Brunnen

Am Platz 11 - 7122 Valendas

© 2020 Gasthaus am Brunnen